Ricetta del vero tronchetto di Natale al cioccolato e marroni
La bûche de Noël – da noi conosciuto come tronchetto di Natale – con crema di marroni e ganache al cioccolato non manca mai sulle tavole francesi durante le feste. L’aspetto è volutamente rustico, ma...
View ArticleRicetta dello Stollen, il dolce natalizio tedesco per eccellenza
Questa ricetta dello stollen – il tipico dolce natalizio tedesco – ci è stata insegnata da Jörg Schikore (già “Migliore giovane pasticcere di Germania”) con tanto di videotutorial. Protetto da una...
View ArticleKransekake, ricetta della meravigliosa torre di torte scandinava
La Kransekake è la torta scandinava delle feste, o meglio è una meravigliosa torre di torte decorata con glassa che in Danimarca, Norvegia e Svezia si porta in tavola per festeggiare Natale, matrimoni,...
View ArticleMakowiec ricetta (anticrisi) del dolce di Natale polacco ai semi di papavero
Il makowiec è il dolce tradizione polacco: una delizia arricchita da semi di papavero, simbolo di abbondanza e fertilità. In Polonia è tradizione mangiare semi di papavero durante le feste: la credenza...
View ArticleRicetta del bolo rei, il dolce del Natale portoghese
La ricetta del bolo rei, il dolce tipico del Natale portoghese, nasce in Francia e arriva in Portogallo nel 1829 con l’apertura della pasticceria che serve ufficialmente a famiglia reale: la...
View ArticleRicetta dei polvorones, i tipici dolci del Natale spagnolo
Si chiamano polvorones per via della loro consistenza “sbriciolosa”, una consistenza d’altra parte molto ricca perché questi pasticcini immancabili sulle tavole spagnole di Natale sono impastati con lo...
View ArticleMince pies, ricetta delle le crostatine del Natale inglese
La ricetta delle mince pies ha origini medievali, da quando i paladini riportarono in Inghilterra le prime spezie: noce moscata, chiodi di garofano e cannella. Per secoli queste torte sono state...
View ArticleRicetta dei kourabiedes, i pasticcini greci di Natale alle mandorle e burro
In Grecia il dolce di Natale è il kourabiedes; la ricetta di questi pasticcini alle mandorle e burro risale alla seconda metà del 1400, dopo la conquista ottomana. Come per tutte le cose più buone, fu...
View ArticleRicetta dei goro norvegesi, le cialde di Natale al cardamomo
I goro sono una via di mezzo tra il biscotto e il wafer: croccante e sottile, ma di pasta ricca (la ricetta dei goro è a base di panna e burro) aromatizzata al cardamomo, sono il dono di Natale più...
View ArticleRicetta della Christmas cake australiana firmata Toni Brancatisano
La Christmas cake australiana è un tripudio di sapori e aromi: frutta secca e candita, brandy e spezie. La ricetta è molto semplice e lascia spazio a tutta la vostra creatività: questa torta è...
View Article
